日久生情是白茶
白茶没有一鸣惊人的香气，拿起放下一直是那淡淡的香和轻轻的甜，不浓烈也不会淡薄。
似乎是君子之交淡如水，白茶从不猛烈讨好人，也不刻意回避人。
不管你爱或者不爱，它就在那里，不卑不亢。当你突然想起时，它仍旧在那里，不冷不热。可是，当你认真去品尝时，你还是会发现它自有的独特香气和滋味，滋润着你的心田。
2019年８月３日下午1点，邀您跟着茶学博士周萍，品评不同年份，不同等级的白茶。
周萍
茶叶点评网创始人、厦门大学生态学博士
九三学社科技委委员
华夏文化促进会茶专委会主任
曾获“福建省妇联巾帼创业导师”称号
武夷学院茶与食品学院客座教授
福建农林大学研究生导师
讲座内容
一、品鉴迎宾茶：2011年寿眉煮出细滑甜
二、品鉴散茶：2012年雪梨香三级牡丹
三、品鉴高等级：2015年毫香蜜韵牡丹王
四、品鉴年份茶：2003年头春牡丹老白茶
五、反面教材；做旧茶，工艺不纯的茶比对样
六、茶友交流：拿出自家藏品，请老师品鉴交流
七、指月禅茶文化分享会
八、来宾合影留念
[茶百科] 白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。
白茶历史
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。
清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年（1890年）用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。
讲座流程
一、签到入场
二、开场活动介绍
三、周萍主题演讲
四、指月阁禅茶文化分享会
五、来宾合影留念
指月禅茶，周萍与馨琦，和大家共度一盏白茶的时光。让我们听她来讲述这门白茶的干货！共同感受白茶的清雅与韵味。
